What are the nutritional value and benefits of smelly duck eggs?
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臭鸭蛋的营养价值通常有含有蛋白质、维生素B、矿物质与微量元素、有益脂肪酸等。功效是补充营养、增强体质、增加饱腹感、中和胃酸、促进食欲等。
1.营养价值
1.蛋白质
臭鸭蛋中含有比较丰富的蛋白质，蛋白质是身体不可缺少的重要营养元素，不仅可以为身体提供能量，而且还可以促进身体的修复功能，若体表有伤口，多吃含有蛋白质的食物，有助于伤口愈合。
2.维生素B
此种食物中含有比较丰富的维生素B，尤其是富含维生素B2和维生素B12，这些物质具有营养神经的作用。
3.矿物质与微量元素
臭鸭蛋中还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及锌、硒等微量元素，这些营养元素有助于骨骼健康，还能够促进细胞功能。
4.有益脂肪酸
此种食物中含有比较丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于调节血脂有一定的作用。
2.功效
1.补充营养
臭鸭蛋中的蛋白质、维生素以及矿物质比较丰富，每天适量的吃，能够为身体补充所需的营养物质。
2.增强体质
身体内的营养成分充足以后，可以在一定程度上达到增强体质的作用。
3.增加饱腹感
适量的吃一些臭鸭蛋，能够增加饱腹感，缓解饥饿的情况。
4.中和胃酸
咸鸭蛋属于一种碱性食物，吃了以后可以中和胃酸，对缓解胃酸分泌过多引起的反酸、嗳气有帮助。
5.促进食欲
臭鸭蛋的味道可以刺激味蕾，增加唾液以及胃酸的分泌，对促进食欲有辅助作用。
除此之外，还含有卵黄磷蛋白、溶菌酶、氨基酸等。此种食物不易消化，而且具有特殊的气味，应避免过量吃。如果因为饮食不当引起了身体不适，应及时就医治疗。
